۱. صبحانه آناناسی
نان تست فرانسوی با شیر نارگیل و شربت آناناس یک غذای خوشمزه و مناسب برای صبحانه است که طعمی گرم و شیرین دارد.
مواد لازم برای نان تست فرانسوی:
۴ عدد تخممرغ
۱ فنجان شیر نارگیل
۱ قاشق چایخوری وانیل
۱ قاشق غذاخوری شکر
۸ برش نان ضخیم (مثل نان باگت یا نان تست)
کره برای سرخ کردن
مواد لازم برای شربت آناناس:
۱ فنجان آب آناناس
نصف فنجان شکر
۱ فنجان آناناس تازه خرد شده
۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت (اختیاری، برای غلیظتر کردن شربت)
۱ قاشق غذاخوری آب (اگر از نشاسته ذرت استفاده میکنید)
دستور پخت:
در یک قابلمه کوچک، آب آناناس و شکر را روی حرارت متوسط به جوش آورید. آناناس خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد تا آناناس نرم شود و شربت کمی غلیظ شود. اگر میخواهید شربت غلیظتر شود، نشاسته ذرت را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و به شربت اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید تا شربت غلیظ شود. سپس شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
برای تهیه نان تست فرانسوی، در یک کاسه بزرگ، تخممرغ، شیر نارگیل، وانیل و شکر را خوب با هم مخلوط کنید.
هر برش نان را در مخلوط تخممرغ و شیر نارگیل فرو برده و بگذارید چند ثانیه در مخلوط بماند تا خوب به خود بکشد. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی کره در آن ذوب کنید.
برشهای نان را در ماهیتابه قرار داده و هر طرف را حدود ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. نان تست فرانسوی آماده شده را روی یک بشقاب قرار دهید و با شربت آناناس گرم سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه بیشتر: «جای صحیح مواد غذایی در یخچال»
۲. کیک آناناس
کیک آناناس یک دسر کلاسیک و محبوب است که در آن تکههای آناناس در ته قالب قرار میگیرند و روی آن خمیری مخصوص کیک ریخته میشود. پس از پخت، کیک به صورت وارونه سرو میشود تا آناناسها بالای کیک دیده شوند.
مواد لازم برای رویه آناناس:
نصف فنجان کره ذوب شده
۳/۴ فنجان شکر قهوهای
۱ عدد آناناس تازه، پوست کنده و برش خورده به حلقههای حدود ۱ سانتیمتری
مواد لازم برای خمیر کیک:
۱ و نیم فنجان آرد همهمنظوره
۱ فنجان شکر
۱/۳ فنجان کره، نرم شده
۱ و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری نمک
نصف فنجان شیر
۲ عدد تخممرغ
۱ قاشق چایخوری وانیل
دستور پخت:
فر را تا دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. کره ذوب شده را در ته یک قالب کیک گرد بریزید و با قاشق پخش کنید. شکر قهوهای را به طور یکنواخت روی کره پاشیده و پخش کنید.حلقههای آناناس را بر روی شکر قهوهای و کره قرار دهید، به طوری که کف قالب را بپوشانند.
سپس در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، کره نرم شده، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. با همزن برقی با سرعت کم، مواد را مخلوط کنید تا خردههای ریز به دست آید. شیر، تخممرغها و وانیل را به مخلوط اضافه کنید. با همزن برقی با سرعت متوسط، مواد را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید. خمیر را به آرامی روی حلقههای آناناس در قالب بریزید و سطح آن را با کاردک صاف کنید.
در نهایت قالب را در فر از پیش گرم شده قرار دهید و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید یا تا زمانی که یک خلال دندان که در مرکز کیک فرو میکنید، تمیز بیرون بیاید.
کیک را از فر بیرون آورده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه در قالب خنک شود. سپس با یک چاقو لبههای کیک را از قالب جدا کنید. یک بشقاب بزرگ را روی قالب قرار داده و کیک را با دقت وارونه کنید. بگذارید قالب به مدت یک دقیقه بماند تا کارامل و آناناسها به روی کیک بیفتند. قالب را با دقت بردارید و بگذارید کیک به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل از برش خوردن خنک شود.
کیک آناناس را میتوان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد. 
۳. فروزن موهیتو آناناس
فروزن آناناس موهیتو یک نوشیدنی خنک و تازه است که ترکیبی از طعمهای نعناع، لیمو و آناناس خوشمزه را در خود دارد است. این نوشیدنی در روزهای گرم تابستان بسیار دلچسب خواهد بود.
مواد لازم:
۲ فنجان آناناس تازه (خرد شده و یخ زده)
۱/۴ فنجان برگ نعناع تازه
۱/۴ فنجان آب لیموترش تازه
۱/۴ فنجان شربت ساده (آب و شکر به نسبت مساوی)
۱ فنجان یخ
سودا (آب گازدار)
برگ نعناع و برشهای لیمو برای تزئین
دستور تهیه:
آناناسهای یخ زده، برگهای نعناع، آب لیموترش تازه، شربت ساده و یخ را در مخلوط کن بریزید. مخلوط کن را روشن کنید و مواد را تا زمانی که به یک مخلوط صاف و یکدست تبدیل شوند، ترکیب کنید. سپس نوشیدنی را در لیوانهای بلند بریزید.
اگر دوست دارید میتوانید مقدار کمی سودا (آب گازدار) به هر لیوان اضافه کنید تا نوشیدنی کمی گازدار شود و در نهایت نوشیدنی را با برگهای نعناع تازه و برشهای لیمو تزئین کنید.
۴. مرغ با سس آناناس
مرغ با سس آناناس یک غذای خوشمزه و شیرین است که ترکیبی از طعمهای میوهای و تند را به ارمغان میآورد. این غذا معمولا با تکههای مرغ سرخ شده و با سسی از آناناس، سیر، زنجبیل و سس سویا تهیه میشود.
مواد لازم برای مرغ:
۵۰۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان، خرد شده به تکههای کوچک
۱/۴ فنجان آرد
۱/۴ فنجان نشاسته ذرت
نصف قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری فلفل
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن گیاهی برای سرخ کردن
مواد لازم برای سس آناناس:
۱ فنجان آب آناناس
۱/۴ فنجان سس سویا
۱/۴ فنجان سرکه سفید
۱/۴ فنجان شکر قهوهای
۲ حبه سیر، رنده شده
۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، رنده شده
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۱/۴ فنجان آب سرد
۱ فنجان آناناس تازه یا کنسروی خرد شده
دستور پخت:
در یک کاسه بزرگ، آرد، نشاسته ذرت، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. تکههای مرغ را در این مخلوط بغلطانید تا به خوبی پوشش داده شوند. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. تکههای مرغ را به آن اضافه کرده و سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی و ترد شوند. سپس آنها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.
سپس در یک کاسه کوچک، آب آناناس، سس سویا، سرکه سفید، شکر قهوهای، سیر و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. نشاسته ذرت را با آب سرد مخلوط کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. هم بزنید تا سس غلیظ شود. آناناس خرد شده را به سس اضافه کرده و مخلوط کنید.
تکههای مرغ سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کرده و با سس آناناس مخلوط کنید تا تمام تکههای مرغ به سس آغشته شوند. بگذارید مرغ و سس به مدت چند دقیقه روی حرارت کم بپزند تا طعمها به خوبی ترکیب شوند.
اگر میخواهید مرغ با سس آناناس را برای مدت طولانیتر نگهداری کنید، حتما آن را در یخچال فریزر نگهداری کنید. مرغ با سس آناناس را میتوان به مدت ۳ روز در یخچال و ۲ ماه در فریزر نگهداری کرد.
۵. نودل میگو با آناناس
کاسه نودل میگو با آناناس یک غذای خوشمزه است که ترکیبی از طعمهای شیرین، تند و تازه را دارد. این غذا مناسب برای یک وعده غذایی سریع و آسان است و میتواند به عنوان یک غذای اصلی سبک و خوشمزه سرو شود.
مواد لازم:
۲۰۰ گرم نودل
۳۰۰ گرم میگوی پوستکنده و تمیز شده
۱ فنجان آناناس تازه خرد شده
۱ فنجان فلفل دلمهای رنگی خرد شده
۱ فنجان هویج خلالی خرد شده
۱/۴ فنجان پیازچه خرد شده
۲ حبه سیر رنده شده
۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
۲ قاشق غذاخوری سس سویا
۱ قاشق غذاخوری سس ماهی
۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد
۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی
۱/۴ فنجان گشنیز تازه خرد شده
۱ عدد لیموترش (برای آبگیری)
نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت:
نودلها را طبق دستور روی بستهبندی بپزید تا نرم شوند. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید. سپس در یک کاسه کوچک، سس سویا، سس ماهی و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
در یک تابه بزرگ، روغن نباتی را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا معطر شود. میگوها را به تابه اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا میگوها صورتی و پخته شوند. سپس آناناس خرد شده، فلفل دلمهای و هویج را به تابه اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
نودلهای پخته شده را به تابه اضافه کنید و سس سویا، سس ماهی و روغن کنجد مخلوط شده را روی نودلها بریزید. همه مواد را خوب مخلوط کنید تا نودلها و مواد دیگر به سس آغشته شوند. پیازچه و گشنیز تازه را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت آب لیموترش را به مواد اضافه کنید و نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
برای سرو کردن، نودلها را در کاسههای سرو بریزید و با برگهای گشنیز تازه و برشهای لیموترش تزئین کنید.
به خاطر داشته باشید که یخچال دیپوینت با استفاده از تکنولوژیهای پیشرفته و طراحی مدرن، سیستمهای خنککننده قوی، فناوری بدون برفک و تهویه هوا است و یک گزینه مناسب برای افرادی است که به دنبال نگهداری سالم و تازه مواد غذایی خود هستند. همچنین ضمانتنامه معتبر آسا سرویس اطمینان میدهد که هرگونه مشکل در محصولاتی که خریداری کردهاید را پیگیری و رفع کند.
جمعبندی
در این مطلب با آموزش تهیه ۵ خوراکی لذیذ با آناناس آشنا شدیم که هر کدام از آناناس به عنوان یک ماده اصلی استفاده میکنند. این میوهی خوشطعم و معطر، توانایی بینظیری در افزودن شیرینی و تازگی به غذاهای مختلف دارد. از نان تست فرانسوی با شربت آناناس گرفته تا مرغ کبابی و نودل میگو با آناناس، هر یک از این دستورها نشاندهندهی انعطافپذیری و جذابیت آناناس در آشپزی هستند. امیدواریم این دستورهای ساده و خوشمزه شما را ترغیب کند تا آناناس را به سفرههای خود اضافه کنید.
