حفظ تازگی مواد غذایی با یخچال
در ادامه در مورد نگهداری مواد غذایی و نکات مهمی که برای افزایش ماندگاری و حفظ ارزش غذایی مواد غذایی در یخچال باید رعایت شود، گفته شده است. انجماد و سرد کردن از روشهای موثری برای جلوگیری از فساد مواد غذایی و افزایش ماندگاری آنها هستند.
۱. نگهداری مواد غذایی در یخچال
- از غذاهای باقیمانده تا حداکثر ۴۸ ساعت در یخچال نگهداری کنید و تازه آماده و سرو کنید.
- طبخ غذا در مقدار زیاد و نگهداری در یخچال یا فریزر ارزش غذایی آن را کاهش میدهد و بهداشت را تهدید میکند.
- برای گرم کردن مجدد غذاها، حرارت حداقل ۶۰ درجه سانتیگراد به آنها دهید تا میکروبها نابود شوند.
۲. نگهداری میوهها و سبزیها
- خریداری میوهها و سبزیها تازه و تازهتر از فروشگاههایی که مواد تازه میآورند.
- شستشو و خشککردن میوهها قبل از قرار دادن در یخچال را به حداقل برسانید تا از رسیدگی سریع آنها جلوگیری کنید.
- سبزیها را در کیسه پلاستیکی یا ظرف مناسب در یخچال فریزر نگهداری کنید.
۳. نگهداری نان
- نان را در یخچال برای مدت کوتاه به مدت ۱-۲ روز قرار دهید و برای مدت طولانیتر در فریزر نگهداری کنید.
- برای نگهداری نان در یخچال، آن را در پارچه نخی بگذارید.
۴. نگهداری مواد لبنی
- مواد لبنی را در سردترین منطقه یخچال نگهداری کنید.
- کره و بستنی را در فریزر نگهداری کنید.
۵. تقسیم مواد غذایی
مواد غذایی را به چند بخش تقسیم کنید تا بتوانید هر قسمتی که نیاز دارید را بیرون بیاورید و بقیه را در یخچال نگهداری کنید. این کار به افزایش عمر مواد غذایی کمک میکند.
۶. بستهبندی مناسب
مواد غذایی را در ظروف مناسب و بستهبندی محکم قرار دهید تا از ورود هوا و آلودگی به مواد غذایی جلوگیری کنید. همچنین، برچسبگذاری تاریخ تولید و انقضا را فراموش نکنید.
۷. ظروف نگهداری مناسب
ظروف استفاده شده برای نگهداری مواد غذایی باید تمیز و خشک باشند. از ظروف آلومینیومی برای مواد اسیدی خودداری کنید، زیرا این اسیدها ممکن است با آلومینیوم واکنش داشته و مواد غذایی را آلوده کنند.
۸. استفاده از طبقات
یخچال شما احتمالاً دارای طبقات مختلف است. مواد غذایی را در جاهای مناسب قرار دهید. مثلاً گوشت و ماهی را در طبقه پایینتر قرار دهید تا در صورت بروز نشتی، سایر مواد غذایی آلوده نشوند.
۹. انجماد
مواد غذایی را قبل از انجماد به درستی بستهبندی کنید و برچسب بزنید. از کیسههای انجمادی یا جعبههای مخصوص انجماد استفاده کنید تا از ورود هوا و میکروبها جلوگیری کنید. مواد غذایی را به محض خرید یا تهیه کنید و به زودی منجمد کنید تا از فساد آنها جلوگیری شود.
۱۰. دورههای نگهداری
برای مواد غذایی فاسد شدنی مثل گوشت، میوهها و سبزیها، دوره ماندگاری در یخچال را رعایت کنید. به عنوان مثال، گوشت در دمای 4 درجه سانتیگراد تا ۲ روز و میوهها تا ۳-۷ روز ماندگاری دارند.
اگر با رعایت تمامی نکات حفظ تازگی مواد غذایی، باز هم مواد غذایی در یخچال شما ماندگاری چندانی ندارند و زود خراب میشوند، مشکل ممکن است از یخچال شما باشد. در این صورت برای عیبیابی و تعمیر آن میتوانید با تکنسینهای ما در آسا سرویس تماس بگیرید.
کلام آخر
در این مقاله از دیپوینت، یک راهنمای حفظ تازگی غذا به کمک یخچال را به شما ارائه دادیم. نگهداری صحیح مواد غذایی در یخچال و فریزر از اهمیت بسیاری برخوردار است. این کار به افزایش ماندگاری مواد غذایی، حفظ ارزش غذایی، و پیشگیری از فساد و خطرات بهداشتی مرتبط با مصرف مواد غذایی فاسد شده کمک میکند. به رعایت نکات بهداشتی و نگهداری مواد غذایی در شرایط مناسب اهمیت بدهید تا سلامتی خود و خانوادهتان را حفظ کنید.
