۱. پیتزا گل کلم
پیتزا گل کلم یک نوع پیتزاست که در آن به جای استفاده از خمیر معمولی پیتزا از خمیر تهیه شده از گل کلم استفاده میشود. این نوع پیتزا برای افرادی که به دنبال یک گزینه غذایی سالمتر و کمکربوهیدرات هستند، بسیار مناسب است.
مواد لازم:
۱ عدد گل کلم متوسط
۱ عدد تخم مرغ
۱ فنجان پنیر موزارلا رنده شده
۱/۴ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر
۱/۲ قاشق چایخوری پودر پونه کوهی (اختیاری)
سس پیتزا و تاپینگهای دلخواه (مثل سبزیجات، گوشت، پنیر و غیره)
طرز تهیه:
گل کلم را به قطعات کوچک تقسیم کرده و آن را رنده کرده یا در غذاساز خرد کنید تا به حالت ریز و شبیه به برنج درآید. سپس گل کلم خرد شده را در یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو بریزید و حدود ۴ تا ۵ دقیقه در مایکروویو بپزید تا نرم شود، همچنین میتوانید توی قابلمه بریزید و با مقدار کمی آب آن را بپزید. سپس آن را در یک حوله تمیز قرار دهید و تمام آب اضافی آن را بفشارید تا کاملا خشک شود.
گل کلم پخته و خشک شده را با تخم مرغ، پنیر موزارلا، پنیر پارمزان، نمک، پودر سیر و پودر پونه کوهی مخلوط کنید تا یک خمیر یک دست به دست آید.
خمیر گل کلم را روی یک کاغذ روغنی قرار داده و به شکل یک دیسک پیتزا پهن کنید. سپس در فر با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا لبههای آن طلایی و ترد شود.
خمیر پخته شده را از فر خارج کرده و سس پیتزا و تاپینگهای دلخواه خود را اضافه کنید. سپس پیتزا را دوباره به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود و تاپینگها پخته شوند.
پیتزا گل کلم را میتوان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال فریزر نگهداری کرد.
۲. پاستا پنه گل کلم
پاستا پنه گل کلم یک غذای خیلی خوشمزه و گزینه بسیار خوبی برای گیاهخواران است. این پاستا ترکیبی از پاستا پنه، گل کلم و پیاز کاراملی شده که برای یک وعده غذای سالم و مغذی بسیار مناسب است.
مواد لازم:
۲۵۰ گرم پاستا پنه
۱ عدد گل کلم متوسط، به قطعات کوچک تقسیم شده
۲ عدد پیاز بزرگ، نازک برش داده شده
۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ تا ۳ حبه سیر، خرد شده
۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز (اختیاری)
نمک و فلفل به مقدار لازم
۱/۴ فنجان پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
جعفری تازه خرد شده برای تزئین
طرز تهیه:
پاستا پنه را طبق دستور روی بستهبندی در آب نمک جوشان بپزید و پس از گذشت مدت زمان مناسب آن را آبکش کرده و کنار بگذارید. سپس در یک قابلمه بزرگ، مقداری آب نمک جوش آورده و گل کلمها را به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
در یک تابه بزرگ، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید. پیازهای برش داده شده را اضافه کرده و با حرارت ملایم به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا کاراملی شوند. در حین پختن، مرتبا پیازها را هم بزنید و کمی آب اضافه کنید تا نسوزند.
وقتی پیازها کاراملی شدند، سیر خرد شده را به آنها اضافه کرده و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. سپس گل کلم پخته شده را به تابه اضافه کرده و مخلوط کنید.
پاستا پنه پخته شده را به تابه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. اگر مخلوط خیلی خشک بود، میتوانید مقداری روغن زیتون اضافی یا آب پاستا اضافه کنید. حالا نمک، فلفل و پودر فلفل قرمز (اختیاری) را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
اکنون میتوانید غذا را در بشقاب سرو کرده و با پنیر پارمزان رنده شده و جعفری تازه خرد شده آن را تزیین کنید. این غذا به دلیل ترکیب طعمهای مختلف و مغذی بودن، یک گزینه عالی، سبک و خوشمزه است. همچنین شما میتوانید این پاستای خوشمزه در ظرف در بسته قرار داده و بین ۳ تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.
پیشنهاد مطالعه بیشتر: «خراب شدن لاستیک درب یخچال»
۳. کاسرول گل کلم
کاسرول گل کلم نیز یکی از غذاهای خوشمزه و سالمی است که از ترکیب بروکلی، گل کلم و یک سس خامهای درست میشود. این کاسرول به عنوان یک غذای اصلی یا جانبی بسیار مناسب است و به راحتی میتوان آن را تهیه کرد.
مواد لازم:
۱ عدد بروکلی که به گلچههای کوچک تقسیم شده
۱ عدد گل کلم، به گلچههای کوچک تقسیم شده
۱ عدد پیاز متوسط، خرد شده
۲ تا ۳ حبه سیر، خرد شده
۲ قاشق غذاخوری کره
۳ قاشق غذاخوری آرد
۲ فنجان شیر
۱ فنجان پنیر چدار رنده شده
۱/۲ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱/۲ فنجان پودر نان یا پودر بیسکویت (اختیاری)
روغن زیتون یا کره برای چرب کردن ظرف
طرز تهیه:
فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. بروکلی و گل کلم را در یک قابلمه بزرگ با آب نمک جوشان به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا کمی نرم شوند. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
در یک تابه بزرگ، کره را ذوب کنید و پیاز را اضافه کنید. پیاز را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه یا تا زمانی که نرم و طلایی شود، تفت دهید. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
حالا آرد را به تابه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیر شود. سپس شیر را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس پنیر چدار و پارمزان را به سس اضافه کرده و هم بزنید تا پنیر ذوب شده و سس یکدست شود.
بروکلی و گل کلم پخته شده را به سس اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا سبزیجات به طور کامل با سس پوشانده شوند. اکنون باید مخلوط را به یک ظرف کاسرول که با روغن زیتون یا کره چرب شده، انتقال دهید. پر نهایت نیز اگر از پودر نان یا پودر بیسکویت استفاده میکنید، آن را به طور یکنواخت روی مخلوط بریزید.
ظرف کاسرول را در فر قرار داده و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا روی آن طلایی و حبابدار شود. این کاسرول خوشمزه میتواند به عنوان یک غذای اصلی گیاهی یا به عنوان یک جانبی برای هر وعده غذایی سرو شود. همچنین میتوانید با اضافه کردن موادی مانند مرغ پخته یا ژامبون خرد شده، آن را به یک غذای کامل تبدیل کنید. توجه داشته باشید که کاسرول گل کلم را میتوان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد.
۴. سوپ گل کلم پنیری
سوپ گل کلم یک سوپ خامهای و خوشمزه است که با گل کلم و پنیر تهیه میشود. این سوپ گرم و آرامبخش به خصوص در روزهای سرد سال به شدت میچسبد و میتوان آن را به راحتی تهیه کرد.
مواد لازم:
۱ عدد گل کلم بزرگ، به گلچههای کوچک تقسیم شده
۱ عدد پیاز بزرگ، خرد شده
۲ تا ۳ حبه سیر، خرد شده
۴ فنجان آب مرغ یا سبزیجات
۱ فنجان شیر یا خامه
۱ فنجان پنیر چدار رنده شده
۲ قاشق غذاخوری کره
۲ قاشق غذاخوری آرد
نمک و فلفل به مقدار لازم
۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز (اختیاری)
جعفری تازه خرد شده برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
گلچههای گل کلم را شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید. پیاز را خرد کنید و سیر را نیز ریز خرد کنید. در یک قابلمه بزرگ، کره را ذوب کنید و پیاز را اضافه کنید. پیاز را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه یا تا زمانی که نرم و طلایی شود، تفت دهید. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
گلچههای گل کلم را به قابلمه اضافه کرده و آب مرغ یا سبزیجات را روی آن بریزید. بگذارید مخلوط به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد تا گل کلمها نرم شوند.
تهیه سس سفید: در یک قابلمه کوچک، کره را ذوب کرده و آرد را اضافه کنید. به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. سپس شیر یا خامه را به تدریج اضافه کرده و به هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.
سس سفید را به قابلمه اصلی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس پنیر چدار رنده شده را اضافه کرده و هم بزنید تا پنیر ذوب شده و سوپ یکدست شود. حالا با استفاده از یک مخلوطکن یا گوشت کوب برقی سوپ را به آرامی مخلوط کنید تا به بافتی نرم و خامهای برسید. میتوانید بخشی از گل کلمها را قبل از مخلوط کردن بردارید و در آخر دوباره به سوپ اضافه کنید. نمک، فلفل و پودر فلفل قرمز (اختیاری) را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
در نهایت سوپ را در کاسههای سرو بریزید و با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید. این سوپ خوشمزه و خامهای به عنوان یک وعده غذایی گرم و مقوی در روزهای سرد بسیار مناسب است. همچنین میتوانید با اضافه کردن موادی مانند بروکلی یا هویج، طعم و ارزش غذایی آن را بالاتر ببرید. توجه داشته باشید که سوپ گل کلم پنیری را میتوان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد.
پیدا کردن یک یخچال خوب
دیپوینت یک برند با سابقه درخشان در تولید لوازم خانگی است که با استفاده از تکنولوژیهای روز دنیا و بهرهگیری از تیم متخصص، محصولاتی با کیفیت و دوام بالا تولید میکند. یخچالهای دیپوینت با طراحیهای مدرن و متنوع، توجه بسیاری از مشتریان را به خود جلب کردهاند.
یخچالهای دیپوینت با بهرهگیری از تکنولوژیهای جدید، مصرف انرژی پایینی دارند و به صرفهجویی در هزینههای برق کمک میکنند. همچنین با طراحیهای هوشمندانه، فضای کافی برای نگهداری انواع مواد غذایی مختلف را فراهم میکنند.
علاوه بر اینها سیستمهای خنککننده پیشرفته، عملکرد بیصدا، تنوع مدلها، کمپرسور اینورتر و بسیاری نکات دیگر منجر شده است که دیپوینت به یک نام محبوب و آرامش بخش تبدیل شود.
۵. گل کلم باربیکیو
گل کلم باربیکیو یک غذای خوشمزه و جذاب است که برای تهیه آن گل کلم کامل را با سس باربیکیو و شکر قهوهای میپزند. این غذا به عنوان یک پیشغذا یا غذای جانبی بسیار مناسب است و ترکیبی از طعمهای شیرین و دودی دارد.
مواد لازم:
۱ عدد گل کلم بزرگ
۱/۴ فنجان شکر قهوهای
۱/۲ فنجان سس باربیکیو (ترجیحاً سسی که طعم دودی دارد)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
طرز تهیه:
فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. برگهای سبز گل کلم را جدا کرده و ساقه را تا حد ممکن کوتاه کنید، به طوری که گل کلم بتواند صاف روی یک سطح قرار گیرد.
در یک کاسه کوچک، شکر قهوهای، سس باربیکیو، روغن زیتون، پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. گل کلم را در یک ظرف پخت مناسب قرار دهید. مخلوط سس را با برس یا دست روی سطح گل کلم بمالید، به طوری که تمام سطح آن پوشانده شود.
ظرف را در فر گرم قرار داده و به مدت ۴۵ تا ۶۰ به آن زمان بدهید تا گل کلم نرم و سطح آن کاراملی و طلایی شود. میتوانید با یک چاقو یا چنگال گل کلم را تست کنید تا مطمئن شوید که به خوبی پخته است.
گل کلم پخته شده را از فر خارج کرده و به صورت کامل یا به تکههای کوچکتر برش دهید و سرو کنید.
این غذا با طعم خاص و جذابی که دارد، میتواند به عنوان یک پیشغذا یا غذای جانبی در مهمانیها و مجالس شما مورد استفاده قرار گیرد. توجه کنید که گل کلم باربیکیو را میتوان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کرد.
جمعبندی
گل کلم گیاه شگفت انگیزی است، چون بخاطر طعم و مزه خنثی و تردی که دارد میتوان با آن غذاهای متفاوت و بسیار لذیذی درست کرد، آن را با انواع و اقسام مواد غذایی دیگر ترکیب کرد و خوراکهای بسیار خوشمزهای به دست آورد. در این مقاله ۵ غذای خلاقانه و جدید را با گل کلم به شما آموزش دادیم و امیدواریم آنها را درست کنید و از طعمشان لذت ببرید.
فراموش نکنید که دیپوینت با کمک آساسرویس ضمانت و خدمات پس از فروش مطمئنی را به مشتریان خود ارائه میدهد و به آنها اطمینان میدهد که در صورت بروز هرگونه مشکل، به سرعت و به بهترین شکل ممکن مشکل آن را حل خواهد کرد.
