چیکن تریاکی یک غذای ژاپنی است که طعم خوشمزه و متعادلی دارد و ترکیبی از شیرینی و شوری است. سس تریاکی، معمولاً از سس سویا تهیه میشود و شاید باب طبع همه افراد نباشد اما به یک بار امتحانش میارزد. در ادامه طرز تهیه مرغ تریاکی خانگی را برای شما آوردهایم:
جستجو
خبرخوان
بلاگ
وسایل برقی خانه شما تاثیر زیادی بر روی قبض انرژی شما دارند. مخصوصا وسایلی مانند یخچال که بصورت ۲۴ ساعته کار میکند، بنابراین هزینههای انرژی آنها به بخشی از هزینههای ثابت شما تبدیل میشود. خبر خوب این است که شما میتوانید با یک انتخاب هوشمندانه، یخچالی خریداری کنید که مصرف انرژی کمتری داشته باشد و هزینه کمتری برای شما ایجاد کند.
یخچالهای جدیدتر که در ساخت آنها از تکنولوژیهای بهروز استفاده شده است، انرژی بسیار کمتری نسبت به مدلهای قدیمی مصرف میکنند. اما هنگام خرید یخچال باید فاکتورهایی را درنظر بگیرید تا بهترین و کم مصرفترین یخچال فریزر را برای خودتان انتخاب کنید.
آزمایشها نشان داده است که یخچالهای فریزر بالا و فریزر پایین معمولا مصرف انرژی کمتری نسبت به مدلهای ساید بای ساید و دوقلو دارند.
یخچال فریزرهای ساید بای ساید یک فریزر بلند و نازک دارند که سطح خارجی زیادی دارد و گرم میشوند و یخچالهای دوقلو نیز بزرگتر هستند.
همچنین عوامل دیگری مانند اندازه یخچال فریزر و شرکت سازنده نیز بر میزان مصرف انرژی آن تاثیر گذار است. این موضوع میتواند انتخاب یخچالی که مصرف برق شما را کاهش دهد، کمی دشوار کند.
پیشنهاد مطالعه بیشتر: «یخچال فریزر دیپوینت مدل T7
کتف و بال باربیکیو چیست؟
کتف و بال باربیکیو معمولا به این صورت آماده میشود که ابتدا کتف و بالهای مرغ را با ادویهها و چاشنیهای مختلف طعمدار کرده و سپس آنها را روی گریل یا در فر میپزند. پس از پخت اولیه، سس باربیکیو که یک سس غلیظ و خوشطعم است، به مرغها اضافه میشود و آنها را مجددا روی گریل قرار میدهند تا سس به مرغ بچسبد و کاراملیزه شود.
این غذا به دلیل طعم دودی و شیرینی که سس باربیکیو به آن میدهد و بافت ترد پوست مرغ، بسیار محبوب است. کتف و بال باربیکیو اغلب در میهمانیها و دورهمیها سرو میشود و به دلیل اندازه کوچک و راحتی خوردن آن، به عنوان یک غذای مناسب برای جمعهای دوستانه و خانوادگی شناخته میشود. معمولا این غذا را با سسهای اضافه و یا کنارغذاهایی مانند سالاد کلم یا سیبزمینی سرخشده سرو میکنند.
دستور تهیه سس باربیکیو خانگی
مواد لازم:
کچاپ: ۱ فنجان
سرکه سیب: ۱/۴ فنجان
شکر قهوهای: ۱/۴ فنجان
عسل: ۲ قاشق غذاخوری
سس ورچستر: ۱ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری، برای طعم تند)
پودر خردل: ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم عمیقتر)
آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم ترش)
آب: ۱/۴ فنجان (در صورت نیاز برای رقیق کردن سس)
مراحل تهیه:
در یک قابلمه متوسط، کچاپ، سرکه سیب، شکر قهوهای، عسل، و سس ورچستر را با هم مخلوط کنید. این مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر قهوهای کاملا حل شود.
پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، پودر فلفل قرمز (در صورت استفاده)، پودر خردل، فلفل سیاه، نمک، و سس سویا (در صورت استفاده) را به مخلوط اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا ادویهها کاملاً با مخلوط ترکیب شوند.
قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید سس به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به آرامی بجوشد. این مدت زمان به سس کمک میکند تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند و غلیظ شود. هر از گاهی سس را هم بزنید تا از چسبیدن به ته قابلمه جلوگیری کنید.
اگر سس شما بیش از حد غلیظ شد، میتوانید با اضافه کردن کمی آب آن را رقیق کنید. از طرفی، اگر سس بیش از حد رقیق است، اجازه دهید برای چند دقیقه بیشتر بجوشد تا غلیظتر شود.
در آخر، اگر دوست دارید سس باربیکیو کمی طعم ترش داشته باشد، آب لیمو تازه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سس باربیکیو را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد. سپس آن را در یک شیشه یا ظرف هوابندی شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این سس در یخچال تا دو هفته قابل نگهداری است.
این سس باربیکیو خانگی را میتوانید به عنوان یک چاشنی برای انواع گوشتهای گریل شده، همبرگرها، یا حتی به عنوان سس دیپ استفاده کنید.
میتوانید طعم سس را با اضافه کردن ادویههای دیگر یا حتی عصارههای میوهای مانند آب آناناس تغییر دهید.
سس باربیکیو خانگی را میتوان به مدت ۲ هفته در یخچال نگهداری کرد.
دستور تهیه کتف و بال باربیکیو
مواد لازم:
کتف و بال مرغ: ۱ کیلوگرم
سس باربیکیو: ۱ فنجان
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
عسل: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم شیرینتر)
آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم کمی ترش)
سبزیجات تازه برای تزیین: مانند جعفری یا گشنیز
مراحل تهیه:
ابتدا کتف و بالهای مرغ را بشویید و به خوبی خشک کنید. ا نوک بالها را ببرید و بقیه را در یک ظرف بزرگ قرار دهید.
در یک کاسه کوچک، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، نمک، و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. این ترکیب ادویه را به طور یکنواخت روی کتف و بالهای مرغ بپاشید و با دست به خوبی ماساژ دهید تا ادویهها به تمام قسمتهای مرغ نفوذ کنند.
روغن زیتون را به کتف و بالها اضافه کنید و مجدداً خوب ماساژ دهید تا روغن تمام سطح مرغها را بپوشاند. این کار کمک میکند تا هنگام گریل کردن، پوست مرغها ترد و خوشمزه شود.
کتف و بالهای مرغ را روی گریل یا یک ماهیتابه نچسب داغ قرار دهید و هر ۵ تا ۷ دقیقه یک بار آنها را برگردانید تا هر دو طرف به طور یکنواخت پخته شوند. این مرحله حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طول میکشد تا مرغها کاملا پخته شوند و پوست آنها ترد و طلایی شود.
بعد از اینکه مرغها به طور کامل پخته شدند، سس باربیکیو را به آنها اضافه کنید. با استفاده از یک برس آشپزی، سس را به طور یکنواخت روی هر طرف کتف و بالها بمالید. سپس مرغها را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر روی گریل قرار دهید تا سس به خوبی به مرغ بچسبد و کمی کاراملیزه شود.
اگر دوست دارید طعم مرغها کمی شیرینتر و ترشتر باشد. در این مرحله عسل و آب لیمو را با سس باربیکیو مخلوط کرده و روی مرغها بمالید. اجازه دهید برای چند دقیقه دیگر روی گریل بمانند تا طعمها جذب شوند.
کتف و بالهای باربیکیو را از گریل برداشته و در یک ظرف بزرگ قرار دهید. آنها را با سبزیجات تازه مانند جعفری یا گشنیز تزئین کنید و با سس اضافه باربیکیو سرو کنید.
این کتف و بالهای باربیکیو اگر تازه و گرم سرو شوند، بهترین طعم خود را دارند. میتوانید آنها را با سالاد کلم، سیبزمینی سرخشده یا نان تست سرو کنید.
کتف و بال باربیکیو پختهشده را میتوان به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال فریزر نگهداری کرد. برای نگهداری بهتر، آنها را در یک ظرف هوابندی شده یا یک کیسه زیپدار قرار دهید تا از خشک شدن و جذب بوهای دیگر مواد غذایی در یخچال جلوگیری شود.
معرفی یخچالهای دیپوینت
یخچالهای دیپوینت یکی از محصولات محبوب در بازار ایران هستند که به دلیل طراحی مدرن، کیفیت ساخت بالا و قیمت مناسب مورد توجه بسیاری از مصرف کنندگان قرار گرفته است. این یخچالها با ویژگیهایی همچون سیستم نوفراست (ضد برفک)، موتور اینورتر کممصرف، و پنلهای لمسی برای کنترل دما و تنظیمات دیگر شناخته میشوند.
یخچالهای دیپوینت با بدنه مقاوم، رنگبندی متنوع (مانند سفید و استیل) و طراحی شیک عرضه میشوند که به خوبی با دکوراسیونهای مدرن منازل تطابق دارند. همچنین تکنولوژی موتور اینورتر یخچالهای دیپوینت علاوه بر کاهش مصرف انرژی، عملکرد بیصدایی دارد و طول عمر بالایی ارائه میدهد.
این یخچالها به سیستم سرمایش چندگانه مجهز هستند که هوای سرد را به طور یکنواخت در داخل یخچال توزیع میکند و باعث تازهماندن بهتر مواد غذایی میشود. همچنین یخچالهای دیپوینت دارای ویژگیهایی مانند هشدار باز ماندن درب، یخساز اتوماتیک و سیستم انجماد سریع هستند که تجربه کاربری بهتری را فراهم میکنند.
جمعبندی
برای تهیه بال و کتف باربیکیو خانگی، کافی است چندین مرحله ساده را پشت سر بگذارید. کافی است در ابتدا سس باربیکیو خانگی را درست کنید و سپس کتف و بالها را طعمدار کرده و گریل کنید. توجه کنید که طعم سس باربیکیو دست شماست و میتوانید با اضافه کردن عسل یا آبلیمو آن را شیرینتر یا ترشتر کنید.
برای تنوع بیشتر، میتوانید مقداری سس تند به سس باربیکیو اضافه کنید تا طعمی تندتر داشته باشد.
برای جزئیات بیشتر در مورد تهیه سس باربیکیو خانگی یا مراحل دقیقتر، میتوانید از منابع آشپزی مختلف آنلاین استفاده کنید یا به دستورالعملهای مشابه مراجعه کنید.
یک نکته مهم اینکه آسا سرویس یک شرکت ارائهدهنده خدمات پس از فروش و گارانتی برای لوازم خانگی است. همچنین آساسرویس به عنوان مسئول ارائه خدمات پس از فروش باکیفیت و کامل برای محصولات دیپوینت است.
برای اینکه بتوانید یک یخچال ایرانی ارزان و باکیفیت پیدا کنید بهتر است فاکتورهای زیر را درنظر بگیرید.
اگر میخواهید یک غذای سبک و سالم درست کنید که در آن کدوسبز بهکار رفته باشد و عطر و طعم غذاهای دریایی را هم به همراه خود داشته باشد. این غذا یک گزینه عالی است. با استفاده از رشتههای کدو سبز، سس پستو، و میگوهای کبابی تهیه میشود. کدو سبز رشتهای با پستو و میگو کبابی بسیار خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است و در عین حال به سرعت آماده میشود.
یکسره کار کردن یخچال میتواند نگرانکننده باشد زیرا به معنای وجود یک نقص یا مشکل در عملکرد داخلی دستگاه است. این مشکل نه تنها ممکن است منجر به افزایش قابل توجهی در مصرف انرژی شود، بلکه میتواند هزینههای برق را به طور چشمگیری افزایش دهد. همچنین، یکسره کار کردن یخچال ممکن است به دلیل مشکلاتی مانند خرابی ترموستات، فن یا کمپرسور باشد که در صورت عدم رفع به موقع، میتواند منجر به آسیبهای جدیتری به یخچال شود و تعمیرات پرهزینهتری را به همراه داشته باشد.
پختن پیتزا در هواپز چه تفاوتی با پخت آن در فر دارد؟
هواپز یا ایرفرایر به دلیل گردش سریع هوا و محیط کوچکتر خود، غذا را سریعتر میپزد. پیتزا در ایرفرایر معمولا در ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آماده میشود اما در فر معمولا بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یا بیشتر زمان میبرد، بسته به نوع فر و ضخامت پیتزا.
پیتزاهای پختهشده در ایرفرایر معمولاً خمیر تردتری دارند، اما در فر، خمیر آن ممکن است نرمتر و پفدارتر شود. همچنین به دلیل فضای محدود در ایر فرایر، پیتزاهای پخته شده در آن کوچکتر هستند. اما در فر میتوانید پیتزاهای بزرگپخت با حجم زیاد مواد زیاد بپزید.
هواپزها معمولا لایه رویی پیتزا را سریعتر و با رنگ تیرهتر میپزند، بهویژه اگر دما زیاد باشد. اما فرها معمولا طعم و رنگ یکنواختتری به پیتزا میدهند و لبهها و مواد رویی کمتر دچار سوختگی میشوند.
پیشنهاد مطالعه: «آموزش تعمیر یخچال در منزل»
یخچالهای هوشمند دستگاههای خانگی پیشرفتهای هستند که علاوه بر انجام وظایف معمول یک یخچال، به فناوریهای مدرن مانند اینترنت اشیا (IoT)، صفحه نمایش لمسی، و قابلیت اتصال به Wi-Fi مجهز شدهاند. این یخچالها به گونهای طراحی شدهاند که بتوانند از طریق اپلیکیشنهای موبایل، دستیارهای صوتی مانند الکسا و گوگل اسیستنت یا دیگر دستگاههای هوشمند کنترل شوند.
یخچالهای هوشمند اغلب دارای ویژگیهایی مانند مانیتورینگ مواد غذایی، اعلام تاریخ انقضا، تنظیم خودکار دما بر اساس نوع مواد غذایی و حتی تهیه لیست خرید هوشمند هستند. به واسطه اتصال به اینترنت، این یخچالها قادرند تا از طریق سرویسهای مختلف به کاربران اطلاعاتی در مورد دستورات غذایی، برنامههای غذایی، و حتی اخبار روز را نمایش دهند. همچنین، با بهرهگیری از سیستمهای هوشمند و سنسورهای داخلی، میتوانند مصرف انرژی را بهینه کنند و عملکرد یخچال را به صورت خودکار تنظیم کنند.
برخی از یخچال فریزرهای هوشمند به قابلیت تشخیص صدای کاربر و ارائه پاسخهای هوشمند نیز مجهز هستند. از دیگر امکانات پیشرفته این یخچالها میتوان به قابلیت پخش موسیقی و ویدیو از طریق صفحه نمایش، ارسال هشدارهای مربوط به باز ماندن درب یخچال یا دمای نامناسب و دسترسی به اینترنت برای خرید آنلاین مواد غذایی اشاره کرد.
پیشنهاد مطالعه: «موتور سوخته یخچال»
آرشیو وبلاگ
